Noclegi U Bogdana zapraszamy na wakacje.

Organizujemy wycieczki i opisujemy ciekawe miejsca turystyczne.

Słupsk kulinarną stolicą Polski?

Napisane 15.10.2020 przez admin

Tagi: turystyka, historia,

Polecane: Mój blog

O podniebienie i syte brzuchy gości odwiedzających miasto zaczęto dbać w Słupsku już w zamierzchłych latach 70. XX w. Pod koniec 1969 r. na przedmieściu powstała słynna "Karczma pod Kluką”. Ojcem jej sukcesu był dyrektor Słupskich Zakładów Gastronomicznych - Tadeusz Szołdra. Karczmę wyposażono w meble wzorowane na oryginalnych ludowych sprzętach z regionu słupskiego, kelnerki ubrano w regionalne stroje, potrawy podawano w naczyniach zdobionych motywami kaszubskimi, oczywiście na obrusach z kaszubskim haftem. Wszystkie elementy wystroju karczmy konsultowano ze stupskimi etnografami. Ambicją Tadeusza Szołdry byto stworzenie lokalu regionalnego nie tylko pod względem wystroju. Chciał, by w "Karczmie pod Kluką" serwowano także regionalne słowińskie potrawy, i tu napotkał prawdziwe trudności. Były to czasy, gdy przygotowywanie potraw w lokalach gastronomicznych całej Polski zostało znormalizowane przepisami zawartymi w Vademecum Kucharz Gastronom. By móc uraczyć gości wspaniałymi polewkami: kminkową, kaszubską, wątrobianą I słowińskimi, baraniną czołpińską czy rybą łebską, konieczna była wizyta w Ministerstwie Handlu Usług w Warszawie. Szczęśliwie uzyskano zgodę na opracowanie własnych receptur, opartych na tradycjach regionu. Wkrótce „Karczma pod Kluką" stała się jedną z turystycznych atrakcji Słupska. Sukces karczmy zaowocował powstaniem w 1976 "Karczmy Słupskiej” - nowego lokalu o charakterze regionalnym. Specjały m.in. mistrza kucharskiego Henryka Błaszczyka rozsławiły lokal na całą Polskę zagranicę. Przytulne i stylowe, serwujące świetną kuchnię „Karczmy Stupskie” zaczęty powstawać w innych polskich miastach; w Rzeszowie, Warszawie, Poznaniu, Katowicach, Opolu, Bydgoszczy, Lublinie, Gorzowie Wielkopolskim. „Karczma Stupska" odniosła także sukces międzynarodowy; pyszną gruszkę po słowińsku można było zjeść również w Budapeszcie, Lipsku, Chicago i Toronto.

Polecane: Czytaj więcej

Polecane: Kliknij tutaj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Poprzedni artykuł:Malbork
Następny artykuł:Architektura klasycystyczna

Skala trudności szlaków kajakowych w Polsce

Rekreacyjne spływy kajakarskie rzeką lub tzw. zwałki są dużo trudniejsze od pływania po jeziorach czy zalewiskach. Spływy rzeką wymagają większego doświadczenia oraz większej siły, powstaje zatem pytanie „czy dam radę?”. Aby dostosować nasze siły stworzono system oceny tras kajakowych, ocena umożliwia wybranie odpowiedniej trasy do

Czytaj więcej...

Losowy

Zima w Bieszczadach

Jak przygotować się na zimowe wycieczki górskie, jakie się ubrać i co zabrać do jedzenia oraz co warto fotografować, sprawdź!Zima stanowi w Bieszczadach jedną z piękniejszych, a zarazem najdłuższych pór roku. Przysypane śniegiem połoniny, na których pojedyncze karłowate drzewa przyjmują bajeczne formy, okryte szadzią lasy i dobra

Czytaj więcej...