Noclegi U Bogdana zapraszamy na wakacje.

Organizujemy wycieczki i opisujemy ciekawe miejsca turystyczne.

Polecane: Wynajem busów

Słupsk kulinarną stolicą Polski?

Napisane 15.10.2020 przez Aleksander

Tagi: turystyka, historia,

O podniebienie i syte brzuchy gości odwiedzających miasto zaczęto dbać w Słupsku już w zamierzchłych latach 70. XX w. Pod koniec 1969 r. na przedmieściu powstała słynna "Karczma pod Kluką”. Ojcem jej sukcesu był dyrektor Słupskich Zakładów Gastronomicznych - Tadeusz Szołdra. Karczmę wyposażono w meble wzorowane na oryginalnych ludowych sprzętach z regionu słupskiego, kelnerki ubrano w regionalne stroje, potrawy podawano w naczyniach zdobionych motywami kaszubskimi, oczywiście na obrusach z kaszubskim haftem. Wszystkie elementy wystroju karczmy konsultowano ze stupskimi etnografami. Ambicją Tadeusza Szołdry byto stworzenie lokalu regionalnego nie tylko pod względem wystroju. Chciał, by w "Karczmie pod Kluką" serwowano także regionalne słowińskie potrawy, i tu napotkał prawdziwe trudności. Były to czasy, gdy przygotowywanie potraw w lokalach gastronomicznych całej Polski zostało znormalizowane przepisami zawartymi w Vademecum Kucharz Gastronom. By móc uraczyć gości wspaniałymi polewkami: kminkową, kaszubską, wątrobianą I słowińskimi, baraniną czołpińską czy rybą łebską, konieczna była wizyta w Ministerstwie Handlu Usług w Warszawie. Szczęśliwie uzyskano zgodę na opracowanie własnych receptur, opartych na tradycjach regionu. Wkrótce „Karczma pod Kluką" stała się jedną z turystycznych atrakcji Słupska. Sukces karczmy zaowocował powstaniem w 1976 "Karczmy Słupskiej” - nowego lokalu o charakterze regionalnym. Specjały m.in. mistrza kucharskiego Henryka Błaszczyka rozsławiły lokal na całą Polskę zagranicę. Przytulne i stylowe, serwujące świetną kuchnię „Karczmy Stupskie” zaczęty powstawać w innych polskich miastach; w Rzeszowie, Warszawie, Poznaniu, Katowicach, Opolu, Bydgoszczy, Lublinie, Gorzowie Wielkopolskim. „Karczma Stupska" odniosła także sukces międzynarodowy; pyszną gruszkę po słowińsku można było zjeść również w Budapeszcie, Lipsku, Chicago i Toronto.


O mnie

Aleksander

Turystyka to moje hobby i praca zawodowa, od 7 lat prowadzę bazy noclegowe nad morzem i w górach, pośredniczę w rezerwacji miejsc oraz organizuje fakultatywne wycieczki turystyczne po całej Polsce. W wolnych chwilach wspinam się na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej a wieczorami oglądam przez teleskop galaktyki i mgławice. Na blogu opisuje ciekawe atrakcje turystyczne oraz dziele się swoim doświadczeniem z zakresu szeroko pojętej turystyki.

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Poprzedni artykuł:Malbork
Następny artykuł:Zalety przyczepy kempingowej na wakacjach

Sklep SEO czyli sklep z linkami

SEO to skrót od Search Engine Optimization. Jest to technika zwiększania jakości i ilości ruchu w witrynie poprzez zwiększanie jej wartości w oczach wyszukiwarek. SEO "Optymalizacja pod kątem wyszukiwarek" to jedna z powszechnie stosowanych technik, które zapewniają szeroki dostęp do stron internetowych.Optymalizacja pod kątem wyszukiwarek (

Czytaj więcej...

Losowy

Stanisław August - Mecenas kultury i sztuki

Największym mecenasem epoki był król Stanisław August, który łączył wysoką kulturę umysłową i artystyczną z ambicjami zabłyśnięcia w roli wielkiego protektora sztuk pięknych. Gust króla był wyrafinowany, ale poglądy estetyczne mało indywidualne, typowo oświeceniowe z ich dość powierzchownym, teoretycznym kultem klasycyzmu. Jego głó

Czytaj więcej...